ロハスと食育

南部じまん市の店頭でＪＡ大井川のトマトの特売をやっていたので買ってみました。


さっそく、トマトのジャムを作ってみましょう。

まず、ひたひたの水にひたし、沸騰させます。



沸騰したら火を止め、湯むきします。



細かく切って鍋に入れ、三温糖を加えます。

木べらでつぶしながらレモン汁を加えます。



コトコト煮ながらとろみがついたら出来上がりです。

トマトの風味を生かすために三温糖は控えめにしたので、ドレッシングとしても使えそうです。